II JORNADAS DE CIENCIA Y COCINA EN LA U.P.VALENCIA

Universitat Politécnica de Valencia – 40 Anys

II Jornadas de Ciencia y Cocina en la UPV

Durante el 29 y 30 Junio de 2008, la UPV y sus profesores junto a Quique Dacosta y la red INDAGA, han organizado un programa de conferencias que muestran el trabajo de los cocineros con la investigación en las universidades.

Junto a Firo y sus Papeles Comestibles, están Joan Roca, Francis Paniego, Nacho Manzano, Marcos Morán, Dani García, Raúl Aleixandre, Jordi Vila, Jorge Bretón, Ricard Camarena, Jacob Torreblanca y Juanfra Valiente.

Ponentes y Organizadores disfrutando del almuerzo entre sesiones.

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