FIRO VÁZQUEZ EN MURCIA GASTRONOMICA

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El Chef Firo Vázquez Impartió una casa cata de aceite dentro de las actividades programadas en “Murcia gastronómica”

Iniciación a la cata de aceites: Fundamentos, vocabulario y método de cata.

Cata abierta de Aove: Cata guiada para la iniciación organoléptica y evaluación de los aceites.

Clasificación de los aceites: Según su calidad, variedad y uso.

Uso gastronómico: Utilización de los diferentes aceites en Hostelería.

Aceites & vinagres: Aliños universales.

Técnicas de cocina con Aove: Variedad de técnicas culinarias con el aceite como protagonista.

Elaboraciones con aceites: Muestrario de Recetas de Firo Vázquez en El Olivar de Moratalla.

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