El Chef Firo Vázquez Impartió una casa cata de aceite dentro de las actividades programadas en “Murcia gastronómica”
Iniciación a la cata de aceites: Fundamentos, vocabulario y método de cata.
Cata abierta de Aove: Cata guiada para la iniciación organoléptica y evaluación de los aceites.
Clasificación de los aceites: Según su calidad, variedad y uso.
Uso gastronómico: Utilización de los diferentes aceites en Hostelería.
Aceites & vinagres: Aliños universales.
Técnicas de cocina con Aove: Variedad de técnicas culinarias con el aceite como protagonista.
Elaboraciones con aceites: Muestrario de Recetas de Firo Vázquez en El Olivar de Moratalla.
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