EURO-TOQUES COCINA SOLIDARIA POR LORCA

Prestigiosos chefs españoles participarán en

beneficio de los damnificados.

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Prestigiosos cocineros del panorama nacional participarán en la iniciativa ‘Cocina solidaria por Lorca’, organizada por la organización internacional de cocineros, ‘Euro-Toques’ en beneficio de los damnificados por los seísmos, según han informado fuentes de la citada organización en un comunicado.

De este modo, uno de los últimos chefs en sumarse a la iniciativa ha sido el madrileño, Joaquín de Felipe, que se suma a Adolfo Muñoz, Mario Sandoval o Francis Paniego que van a participar en el desarrollo de la cena que tendrá lugar el próximo 3 de octubre el los Jardines del Hotel Amaltea de Lorca y que va a contar con la colaboración de más de una treintena de profesionales.

El vocal de la Junta Directiva de ‘Euro-Toques’ España, Firo Vázquez, ha dado a conocer los puntos de ventas donde se pueden adquirir las entradas para acudir a la cena, cuya recaudación será íntegra para Lorca.

“Hemos dispuesto tanto establecimientos, entidades colaboradoras e Internet para que quienes quieran participar de lo que constituye una auténtica ‘Cocina Solidaria por Lorca’ encuentren todas las facilidades”, ha subrayado, al tiempo que ha dado a conocer los precios de las entradas para dos personas, que cuestan 100 euros, y individuales, a 60 euros.

Los puntos de venta son el Restaurante ‘Los Churrascos’ en El Algar (Cartagena), Restaurante ‘El Olivar’ en Moratalla, Restaurante ‘Venezuela’ en Lo Pagán (San Pedro del Pinatar) y en Cartagena los restaurantes ‘Barrio de San Roque’, ‘El Sacromonte’ y ‘La Lola’ .

Asimismo se pueden obtener a través del Centro de Cualificación Turística, Hotel Amaltea y Hostelor, la Asociación de Hosteleros de Lorca y en Internet en la página web ‘http://pidemesa.es’.

El acto contará con la colaboración de Hotel Amaltea, Murcia Turística, el Centro de Cualificación Turística de Murcia (CCT), Hostelor y la Fundación Arte y Gastronomía y tendrá el apoyo de La GastroRed, Pidemesa y CadenaXLorca.

será tipo coctel con más de 40 platos elaborados por algunos de los cocineros más importantes del panorama nacional, quienes estarán presentes sirviendo sus elaboraciones e interaccionando con los asistentes.

Las elaboraciones de los chefs recorrerán todo un mapa de sabores y texturas de lo más sugerente.

• Pedro Salcedo: Salmorejo con aceite de oliva virgen extra y jamón ibérico
• José Gómez: Terrina de erizos y algas y sorbete de mojito
• Susi Díaz: Snack crujiente de arroces
• Paco Torreblanca: Delicia Totel
• Rubén Ortiz : Tartar de pulpo asado, arroz suflé y tomate seco
• Mario Sandoval: Ferrero roche de foei, almendras y candy de licor
• José Javier Moreno: Cortadito de queso manchego con azafrán y pistacho
• Quique Cerro: Pastel de morcilla, manzana y foei, con pan feo
• Blanco y azul: Milhojas de crema y merengue
• Alejandro Costa: Ensalada de germinados y atún rojo con vinagreta de tomate , miel y soja
• Moisés Machado: Vieiras con foei y piña en reducción de Pedro Ximenez
• Marcos Pedraza: Milhojas de manzana verde caramelizada con foie de pato, queso de cabra artesano y dulce de membrillo al aceite de piñón tostado
• Antonio Rodríguez: Careta de cerdo guisada con hierba buena, níscalos, rebozuelos y trompetas negras
• Antonio Rodríguez: Arroz con leche con natillas de melocotón de Cieza
• Firo Vázquez: Solomillo ibérico Quercus en orza con escabeche de setas sobre pan Tesón
• Pablo González: Cuajada de romero con foei y pipas
• José Antonio Abenza: Solomillo de atún de la bahía con salsa garum
• Francis Paniego: Croquetas
• Joaquín de Felipe: Brocheta de bacoreta
• Jose Romero: Chanquetes fritos con huevos revueltos de corral
• Adrián Zamora: Ravioli de conejo de campo con higos, foei y boletus
• Mari Carmen Vélez: Ventresca de atún en escabeche ligero con hortalizas
• Rafa soler: Tomate bloody mari, queso de cabra, pesto y anchoa
• Odón Martínez: Morro de ternera con longaniza de Doña Carmen y canto de pan
• Manuel Rabadán: Trigo negro con jibia y alcachofas en tempura
• José Luis Jiménez: Tarta de turrón
• José María Alcaraz: Tarta de queso con culis de frambuesa
• José Luis Jiménez: Arroz al caldero del Mar Menor
• José María Alcaraz Fideua con sepia en su tinta
• Juan A. Martínez: Pudding de merluza gratinado
• José Antonio Nieto: Papada de chato a baja temperatura con pulpito encebollado y parmantier de queso al vino tinto
• Adolfo Muñoz: Pisto manchego al aroma de tomillo con crujiente de jamón ibérico
• Pedro Martínez: Terrina de verduras con volute de espinacas
• Pascual Gómez: Tortilla de alcachofas de la Vega Baja
• Moisés Martínez: Pastel de alcachofas de la Vega Baja
• Pedro Rodriguez Rey
• Raimundo González

Degustaciones:
Embutidos y Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo – Quercus
Quesos de Murcia – Montesinos
Conservas del Océano Atlántico – Porto Muiños
Boletus Edulis en AOVE – Hongos de Zamora
Cata de AOVE – Cofradía Amigos del Aceite de Oliva
Panes Artesanos – La Colegiala
Bocaditos y Bolitas Deliciosas – Cascajares
Cafes – Il Trovadore
Gin Tonics – Plaza Cool&Beat
Vinos de Bodegas Carchelo, Bodegas Castaño, Bodegas Contreras, Bodegas Gorgocil, Bodegas Juan Gil y Cavas Mont Ferrant

La cena estará amenizada por un grupo de Ramón Climent Jazztet y celebraremos un pequeño acto de entrega de premios a 4 instituciones que están ayudando a Lorca de forma ejemplar.

Por todo ello y por el caracter benéfico de la cena OS ANIMAMOS a ASISTIR, pudiendo comprar las entradas en el CCT de Murcia o reservarlas en el Hotel Amaltea Tfno 968406565 Crta. Granada, 147 – Lorca, Murcia

Para aquellas personas que no puedan acudir y quieran colaborar, la organización ha creado el “Cubierto Cero” por 10 € en la web www.pidemesa.es
 

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