II Congreso Nacional de Alcachofa en Almoradí

El lunes 24 de Marzo se clausuró el II Congreso Nacional de la Alcachofa que de nuevo a organizado Almoradí.

En esta ocasión el escenario se situó en la Plaza del Ayuntamiento, rodeado de stands con tapas, alcachofas, y toda la gastronomía del lugar.

Un acierto para sacar la cocina a pie de calle e interaccionar con el numeroso público que ha participado en esta fiesta.

Para cerrar este congreso se contó con Susi Díaz, cocinera de La Finca en Elche y con Firo Vázquez, de El Olivar,  junto a otros compañeros y a los alumnos de la Escuela de Cocina del CDT de Alicante.

Firo nos habló en su ponencia, de las alcachofas en conserva, y 3 recetas que podemos elaborar con ellas.

*Alcachofas Marinadas en conserva

*Arroz con Alcachofas fritas y Anchoas

*Cucurucho de Alcauciles Matamoros

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