El lunes 24 de Marzo se clausuró el II Congreso Nacional de la Alcachofa que de nuevo a organizado Almoradí.
En esta ocasión el escenario se situó en la Plaza del Ayuntamiento, rodeado de stands con tapas, alcachofas, y toda la gastronomía del lugar.
Un acierto para sacar la cocina a pie de calle e interaccionar con el numeroso público que ha participado en esta fiesta.
Para cerrar este congreso se contó con Susi Díaz, cocinera de La Finca en Elche y con Firo Vázquez, de El Olivar, junto a otros compañeros y a los alumnos de la Escuela de Cocina del CDT de Alicante.
Firo nos habló en su ponencia, de las alcachofas en conserva, y 3 recetas que podemos elaborar con ellas.
*Alcachofas Marinadas en conserva
*Arroz con Alcachofas fritas y Anchoas
*Cucurucho de Alcauciles Matamoros
Moratalla Comunicación 